Mistura y la comercialización agrícola

Según los datos de Apega, en los diez días de feria asistieron 373,181 personas, las que no solo disfrutaron de la gastronomía, sino también de otros espacios comerciales, entre ellos el llamado Gran Mercado, espacio diseñado para que los agricultores puedan mostrar sus productos y comercializarlos directamente, sin intermediarios; esta dinámica se conoce como un circuito corto de comercialización.